Il Forestiero Collecapretta

Details Il Forestiero Collecapretta Il Forestiero Collecapretta

Wine

Dessert – Port – Sherry – Cooking wine

Umbria

Italy

2011

750 milliliters

"vittorio mattioli agricoltore e poi vignaiolo in terzo la pieve" translates to "vittorio mattioli, agriculturist and then wine maker in terzo la pieve"
"vino rosso ottenuto da varieta pregiata umbra. da due filari, allevait a cordone, otteniamo quattro quintali di uve che vinifichiamo in tini aperti, con fermentazioni spontanee a temperatura libera, ed una maccrazione di dicci giorni, durante i quali pratichiamo regolari rotture del cappello a mano. il mosto fermentato, svinato, viene messo in un piccolo contenitore di vetroresina, dove subisce il primo travaso nei primi giorni di gennaio. poi con la luna calante di ottobre, dell'anno successivo alla vendemmia, il vino viene imbottigliato a mano senza aggiunta di solforosa." translates to "red wine obtained from a prestigious umbrian variety. from two rows of vines raised in standing cord fashion, we obtain four hundred chilograms of grapes that we vinify in open topped containers, with natural fermentation without temperature control and a maceration of ten days, during which we practice regular breaking of the cap by hand. the fermented must, pressed, gets put in a small fiberglass container, where it undergoes the first racking in the first days of january. then with the setting moon of october, in the year after the harvest, the wine gets bottled by hand without the addition of sulfur."
"imbottigliato all'origine dalla azienda agricola mattioli vittorio in loc. terzo la pieve di spoleto italia" translates to "bottled at the origin of the agriculture agency of vittorio mattioli in the location of terzo la pieve of spoleto italy."
"vino non filtrato" translates to "wine non filtered"
"contiene solfiti" translates to "contains sulfites"

14.5 %

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